✨︎ Resumen (TL;DR):
- La FAO pidió acercar la innovación a los agricultores y desarrollarla con las comunidades rurales.
- 645 millones de personas padecieron hambre en 2025; 2,690 millones no podían costear una dieta saludable.
- El llamado incluye infraestructura, cadenas de frío, monitoreo satelital y procesamiento después de la cosecha.
El 16 de octubre, durante el Día Mundial de la Alimentación 2026 celebrado en Roma, la FAO pidió acercar la innovación a los agricultores para responder al hambre y a la falta de acceso a una dieta saludable. Su director general, Qu Dongyu, reclamó desarrollar las soluciones con las comunidades rurales y adaptarlas a las condiciones locales. El informe SOFI 2026 estimó que 645 millones de personas padecieron hambre en 2025, mientras 2,690 millones no podían costear una dieta saludable.
Comer suficiente no equivale a pagar una dieta saludable
El informe de la ONU sobre seguridad alimentaria y nutrición, SOFI 2026, publicado el 21 de julio, estimó que 645 millones de personas padecieron hambre en 2025. Ese mismo año, 2,690 millones no podían costear una dieta saludable.
El mismo informe señaló que la obesidad adulta alcanzó 16.2 % en 2024. Las mediciones corresponden a problemas y periodos distintos: reducir el hambre también exige atender la calidad nutricional.
El SOFI ubica entre 70 % y 75 % la parte de lo que pagan los consumidores que corresponde a actividades posteriores a la producción agrícola. Por eso propone inversiones en infraestructura y cadenas de frío, que conservan los alimentos mediante refrigeración.
El transporte y la conservación también condicionan el acceso a productos nutritivos.
Satélites y fermentación para aprovechar más la cosecha
Entre las soluciones reconocidas, la FAO premió al instituto chino Aerospace Information Research Institute por su plataforma CropWatch Cloud. CropWatch Cloud es una plataforma de monitoreo de cultivos por satélite que 32 países han adoptado, según el organismo.
El organismo también reconoció a Addis Fekadu Andeta, de la Universidad de Arba Minch, en Etiopía. Sus mejoras para procesar el enset, un cultivo básico, incluyen un cultivo microbiano que acelera la fermentación y herramientas mecánicas que reducen las pérdidas después de la cosecha.
Los ejemplos muestran dos puntos de intervención: conocer mejor los cultivos y aprovechar más de lo cosechado.
León XIV reclama responsabilidad política
En un mensaje fechado el 12 de octubre y leído durante la ceremonia, el papa León XIV atribuyó buena parte de la persistencia del hambre a la falta de voluntad política. El texto, dirigido a Qu Dongyu, cuestionó que los avances productivos convivan con la desatención a la distribución.
El pontífice defendió integrar la tecnología con los conocimientos de los agricultores y proteger los recursos de las generaciones futuras. El papa León XIV también rechazó usar los alimentos como presión geopolítica: “Nunca debe utilizarse como arma de guerra”, escribió sobre el pan.
El llamado a innovar abarca la producción y lo que ocurre después de la cosecha. Para las familias que no pueden pagar una dieta saludable, el objetivo es que esas mejoras se traduzcan en alimentos disponibles y asequibles. El comunicado no cuantifica una reducción del precio final de los alimentos, así que los reconocimientos describen herramientas y procesos, no un descenso del precio ya medido.
