Es así que ésta se preparó como cualquier otra hamburguesa: se mezcló con sal, huevo y pan molido para después calentarla en un sartén. Se usó azafrán y jugo de betabel para que la carne adquiriera color, pues sin sangre tenía un aspecto grisáceo poco apetecible.
El escritor Josh Schonwald y la investigadora Hanni Rützler fueron los comensales del alimento creado a partir de células madre, y concordaron en que la hamburguesa tiene la textura adecuada, pero la falta de grasa causa que casi no tenga sabor.
Mark Post, profesor de la Universidad de Maastricht y creador de dicho platillo, predice que la producción comercial de la carne in vitro podría comenzar en los próximos 10 o 20 años y acabaría con la inminente crisis de comida sin destruir el ambiente ni dañar animales.
Se necesitan cerca de 20,000 hebras de carne para hacer una hamburguesa de 140 gramos, y cada una de esas hebras proviene de células madre que se convirtieron en tejido muscular.
Para que la carne cultivada recibiera oxígeno y nutrientes se requirió de suero fetal bovino, el cual se crea a partir de la sangre recolectada en los mataderos. Esto contradice el hecho de que la carne se produjo sin matar animales, pero Post aclara que ésta no será la manera en la que se produciría en el futuro.
