No es por aguar la fiesta a nadie, pero quedan menos de 2 semanas de diciembre y el espíritu navideño está a punto de ausentarse. Y uno de los temas que nos regresan a la realidad es saber que vamos a hacer con el árbol que elegimos, decoramos y fue hogar de nuestros regalos este año.
Aunque la mayoría opta por reciclar el árbol, hay quienes creen que comerlo puede ser la mejor decisión para nuestro paladar y nuestra salud.
De acuerdo con el chef danés René Redzepi, cuyo restaurante NOMA ha sido elegido 4 veces como el mejor del mundo por la revista Restaurant, las hojas de los árboles navideños son deliciosas.
El chef escribió en The New York Times que en su restaurante utilizan las hojas como una especia, y recomendó a los lectores cocinar con una rama de abeto o el abeto como lo haría con una ramita de romero o tomillo.
Estas hojas también se pueden secar y mezclar con otras especias aromáticas para cocinar arroz, sazonar pollo, carne o ahumar platillos. Además de eso, ramas de abeto más pequeños se pueden agregar mientras se cocina al igual que crear sabores más intensos.
Pero René Redzepi no es el único que piensa que el árbol navideño es un suculento platillo. Los diseñadores Lauren Davies y Julia Georgallis, que se especializan en la "alquimia de la naturaleza" y la reducción de residuos, experimentaron con la reutilización de los árboles de Navidad como alimento.
Para ellos, la idea de cocinar con un árbol de Navidad parecía fresca y en línea con su ética, por eso hicieron una investigación sobre lo que las personas han hecho con coníferas en la cocina. Sin embargo, no encontraron una gran cantidad de información acerca de las personas que han cocinan sus árboles de Navidad, fue por eso que decidieron a cocinar sus propias creaciones.
La única recomendación de los especialistas es asegurarse de que el árbol no sea un tejo, ya que las semillas y hojas de esta especie son muy venenosas.
Y si no eres muy bueno o creativo para la cocina, también puedes hacer un té de hojas de árbol de navidad que es muy saludable.
Según el sitio Livestrong, agujas de pino son ricas en vitaminas A y C, y podrían ayudar a prevenir enfermedades del corazón, la enfermedad de Alzheimer y la diabetes.
Tal vez sea el nacimiento de otro alimento de temporada, como el pavo, el bacalao y los romeritos.
